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Le guide Gault et Millau consacre le Chef Emmanuel Renaut du Flocons De Sel***** en lui attribuant la note de 19,5/20

Le 6 novembre, le Gault et Millau a dévoilé son palmarès de l’édition 2018 et récompensé le Chef Emmanuel Renaut avec la note suprême de 19.5/20. Le Chef rejoint le palmarès de ceux qui ont la distinction la plus élevée aux côtés des Chefs Michel Guérard et Christian Le Squer également promus.

Une cuisine au sommet

Depuis 20 ans, le Chef Emmanuel Renaut et son épouse Kristine plongent leurs hôtes dans la douce atmosphère alpine d’un chalet contemporain à travers le Flocons de Sel. En 1997, à la suite de différentes expériences culinaires le Chef Emmanuel Renaut ouvre son propre établissement à Megève. Cette aventure extraordinaire lui offre la consécration suprême en 2012, en lui permettant d’obtenir sa troisième étoile au Guide Michelin.
Depuis, le Flocons de Sel reste la seule table triplement étoilée de la région. Emmanuel Renaut y dispense une cuisine personnelle et ne cesse de prendre plaisir à partager les trésors de cette magnifique destination. Il est attaché à la Savoie qui le lui rend plutôt bien… le Chef est heureux de partager ce rapport spontané à la nature à travers une cuisine toujours au service de ses émotions et d’une technicité unique : « Je suis très heureux de partager cette distinction avec toutes mes équipes avec qui on œuvre chaque jour pour l’excellence de notre maison » se réjouit le Chef.
Le Chef Emmanuel Renaut est non seulement triplement étoilé au Guide Michelin, mais également Meilleur Ouvrier de France 2004, Compagnon du Tour de France, Grand Chef « Relais & Châteaux » et membre des « Grandes Tables du Monde ». Avec cette nouvelle consécration, Emmanuel Renaut tutoie définitivement les sommets !

    Hôtel ***** – Restaurant *** Flocons De Sel
    Grand luxe et confort sont les mots d’ordre de l’Hôtel Flocons de Sel de Megève qui souffle cette année sa 20ème bougie. Depuis 1997, Kristine et Emmanuel Renaut soignent leurs hôtes ! Destination idéale pour les amateurs de sports d’hiver, l’Hôtel Flocons de Sel se situe à deux pas des plus beaux domaines skiables des Alpes, au coeur du charmant village de Megève. Parce qu’il est un incroyable mélange de luxe et d’authenticité, de confort et de sobriété, le Flocons de Sel, avec ses neuf chambres, suites et chalets privés, s’est imposé comme une adresse sans équivalent dans le célèbre village savoyard. Le Spa de l’hôtel est un cocon de bien-être, avec piscine intérieure, sauna et bain nordique en extérieur, dominant les montagnes: un dépaysement total. Le restaurant, la seule table triplement étoilée au Guide Michelin de la région, est un hommage à la montagne. Le Chef Emmanuel Renaut cuisine comme personne les produits de son terroir et dévoile des assiettes très personnelles, d’une créativité rare pour un voyage culinaire inoubliable.

  • 1775, route du Leutaz – 74120 Megève
  • Informations et réservations : +33 (0)4 50 21 49 99 – contact@floconsdesel.com
  • www.floconsdesel.com

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