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La bûche de Noël et la galette des rois de l’hôtel The Westin Paris Vendôme

La bûche « Le Cadeau ».

Des cadeaux au pied du sapin, une belle table aux allures de fête et le plaisir du partage – sont les inspirations de Ken Thomas pour cette bûche. Imaginée comme la pièce centrale d’une grande table de banquet, la bûche « Le Cadeau » se compose d’une mousse légère aux amandes qui enrobe une compotée de griotte tombée au four et un riz au lait à la vanille de Tahiti, le tout disposé sur un savoureux crumble reconstitué au citron vert. Pour parfaire ce cadeau, un glaçage rouge griotte recouvre ce gâteau délicieux emballé dans un nœud de pâte d’amande et sucre.


buche The Westin Paris Vendome 1

En son centre trône un sapin en chocolat noir de Tanzanie 75% offrant des branches croquantes à décrocher à sa guise et à partager entre convives pour terminer le repas sur une touche de gourmandise au coin du feu.

    Bûche « Le Cadeau » de l’hôtel The Westin Paris Vendôme

  • – Pour 6 à 8 personnes : 75€
    – En vente à emporter, sur commande : lefirst@westin.com / +33 (0)1 44 77 10 20
    – Jusqu’au 20 décembre inclus
  • – Dégustation au Bar Tuileries et à la terrasse du restaurant Le First
    – A la part : 12€
    – Du 18 au 26 décembre 2015
  • Dimension : 25x25x28 cm
  • Plus de renseignement : www.thewestinparis.fr/labuche

buche The Westin Paris Vendome 2

Une galette couronnée.

Cette année, le Chef Ken Thomas a choisi de revisiter la traditionnelle brioche des rois qui trouve ses origines dans le sur de la France. Il propose « La Couronne », une version aux saverus des îles où la fleur d’oranger est remplacée par une savoureuse combinaison de citron vert et de coco. Pour le choix de la brioche il a opté pour une pâte feuilletée qui apporte beaucoup de légèreté à ce gâteau gourmand. « La Couronne » se pare de ses plus beaux bijoux : des écorces de citrons verts confits et dees paillettes d’or trônent sur le dessus.

galette The Westin Paris Vendome 1

Pour sublimer la dégustation, Ken propose un mélange chaud/froid et sert « La Couronne » juste tiède accompagnée d’un sorbet citron vert.

N.B : pour sa deuxième annéeconsécutive, le Westin Paris Vendôme propose sa fève arstisanale produite en Bourgogne.

    galette « La Couronne » de l’hôtel The Westin Paris Vendôme

  • – Pour 6 à 8 personnes : 35€
    – En vente à emporter, sur commande : lefirst@westin.com / +33 (0)1 44 77 10 20
    – Jusqu’au 24 janvier inclus
  • – Dégustation au Bar Tuileries et à la terrasse du restaurant Le First
    – A la part : 10€
    – Du 3 au 24 janvier 2015
  • Plus de renseignement : www.thewestinparis.fr/labuche

galette The Westin Paris Vendome 2
galette The Westin Paris Vendome 3

    Hôtel The Westin Paris – Vendôme

  • 3, rue de Castiglione, 75001 Paris
  • Renseignements au 01.44.77.10.49 ou sur www.thewestinparis.fr

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