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La tarte à la rhubarbe de La Maison Philippe Conticini : un entremets fleuri aux saveurs de saison.

Avec le printemps, La Maison Philippe Conticini a imaginé une tarte haute en couleur faisant la part belle à la rhubarbe et au fin goût d bourgeons de cassis, qui reviennent enchanter nos papilles.Cette tarte charme grâce à sa pâte sucrée croquante et friable, sublimée par une très fine couche de crème d’amandes fondant sous le palais. Intensément parfumée et travaillée au sucre muscovado, la rhubarbe entre en scène soigneusement pochée dans un sirop de fruits rouges et de fleurs de bourgeons de cassis, offrant ainsi une belle acidité et un goût frais et inédit en bouche.

Tarte légère et rafraîchissante, on succombe facilement face à ces alliances de saveurs, relevées par des pousses de betteraves fraiches délicatement déposées en finition, rappelant le goût de la rhubarbe à l’état brut avec ses notes légèrement piquantes. Pâtisserie régressive à souhait, des graines de pavot et de lin décorent élégamment le palet de rhubarbe, et apportent une touche craquante et une tout autre dimension à cette création estivale.

Tarte à la rhubarbe :

  • Format individuel 7,90€
  • 4 personnes 30€
  • 6 personnes 44€
  • 8 personnes 58€

Retrait en boutiques ou livraison Paris/proche banlieue via www.philippeconticini.fr

Maison Philippe Conticini Paris :

  • 42 Rue de l’Annonciation 75016 Paris
  • 31 Rue Notre-Dame de Nazareth 75003 Paris
  • 37 Rue de Varenne 75007 Paris
  • 35 Boulevard Haussmann 75009 Paris

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