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La Tour d’Argent : le Foie Gras des Trois Empereurs

Emblématique de La Tour d’Argent, cette recette renouvelée par le Chef Laurent Delarbre, est exclusivement réalisée à base de foie gras d’oie et richement truffée à l’or noir du Périgord.

Mariné avec du Porto et des épices, le foie gras est ensuite cuit plusieurs heures. Sa texture toute en finesse et son goût délicat laissent la truffe exprimer toute sa complexité. Il est servi à La Tour d’Argent avec une brioche au beurre salé et accompagné de deux gelées, au Porto et au Sauternes.

Proposé aux Comptoirs de La Tour d’Argent dans son tout nouvel écrin en porcelaine blanche, le Foie Gras des Trois Empereurs est une expérience gastronomique dont les gourmets se souviendront longtemps.

Terrine de 580 gr: 260 euros
Conserver au frais.
http://www.latourdargent.com/

Le foie gras Trois Empereurs

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