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Le Foie Gras Show 2013 de la Maison Fauchon – 5 au 7 décembre 2013

Pour la 4ème année consécutive le foie gras est à l’honneur chez FAUCHON.

A cette occasion, la Maison dévoile sa toute nouvelle collection de 70 références, « Made in F », Made in FAUCHON, Made in France. Durant ces trois jours, les Cuisiniers invitent à découvrir 3 recettes inédites autour du Foie Gras – grands classiques de la pâtisserie française revisités en version salée – et à rencontrer les artisans producteurs qui viendront partager leur passion.

Dégustations et rencontres avec les artisans producteurs

Au cours des trois journées consacrées au Foie Gras Show, deux artisans producteurs de la Maison viendront spécialement d’Alsace et du Sud-ouest à la rencontre du public, pour faire découvrir et partager leurs produits et leur savoir-faire, réalisés pour FAUCHON.

5, 6 et 7 décembre de 11 h à 13 h 30 puis de 14 h 30 à 19 h.
Au 24/26 et au 30 Place de la Madeleine à Paris.

    3 nouvelles recettes
    Sébastien Monceaux, Chef des cuisines Traiteur, revisite les plus grands classiques de la pâtisserie française en version salée pour déguster le Foie Gras dans tous ses états.

  • Éclair au Foie Gras de canard et à la truffe
    9€ l’unité
    L’éclair, icône de la Maison, participe cette année au Foie Gras Show ! Garni d’une ganache au Foie Gras de canard et de brisures de truffe noire du Périgord.
  • eclair_au_foie_gras_de_canard

  • Millefeuille au Foie Gras de canard
    9.50€ l’unité
    Le millefeuille FAUCHON se décline lui aussi, pour l’occasion. Foie Gras de canard, magret de canard du Sud-Ouest et brunoise d’artichaut viendront garnir généreusement une pâte feuilletée croustillante.
  • millefeuilles_au_foie_gras_de_canard

  • Mini Brioche au Foie Gras de canard et à la truffe
    12€ l’unité
    Au cœur d’une petite brioche au beurre frais, des dés de Foie Gras de canard et des lamelles de truffe noire du Périgord. Une gourmandise salée, à réchauffer quelques minutes au four.
  • mini_brioche_au_foie_gras_de_canard

    La nouvelle collection
    En 2013, FAUCHON assoit son identité d’éditeur et de créateur de recettes de Foie Gras en posant un regard neuf et inspiré sur sa collection de 70 créations. FAUCHON met à l’honneur des régions françaises et leurs savoir-faire spécifiques : Sud-Ouest, Alsace, Vendée.

  • Grandes Traditions
    – Le canard du Sud-Ouest
    – L’oie recette d’Alsace
  • Les Truffés d’exception
    – L’oie recette d’Alsace truffé à 3%
    – L’oie recette d’Alsace façon Colmar truffé à 5%
    – Canard du Sud-ouest truffé à 15%
  • Les Créations FAUCHON
    – Balade en Forêt – noël 2013 : Spécialité de Foie Gras de canard aux cèpes et noisettes
    – 1001 Nuits : Foie Gras de canard aux épices
    – Cristal : Foie Gras de canard au Vin de Glace
    – Paris Mon Amour : Foie Gras de canard aux framboises
    – L’Été : Foie Gras de canard au citron de Menton et thé Earl Grey
    – So Figue : Foie Gras de canard aux figues
  • La star du réveillon – TERRINE PORCELAINE 2013
    Fabriquée dans les ateliers de la Manufacture de Lunéville, décorée à la feuille d’or, cette terrine renferme un sublime Foie Gras d’oie entier, recette d’Alsace, truffé à 13%. Édition Limitée Noël 2013.
    La terrine en porcelaine de 200g : 180€
    Fauchon

  • Adresse Pâtisserie FAUCHON : 24-26, Place de la Madeleine – 750008 Paris
  • Téléphone : 00 33 1 70 39 38 00
  • Site Internet : www.fauchon.com

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