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Le Gâteau de Voyage Christophe Michalak pour La Maison du Chocolat.

Au cœur de ses Chefs en Résidence, La Maison du Chocolat cultive l’art du rapprochement. En kidnappant Christophe Michalak, elle ravit son ultra-obsession du goût.

Comme une réponse aux envies venues s’additionner dans nos vies, cette rencontre avec Christophe Michalak semble avoir été faite pour 2021. Il est question de pâtisserie bien sûr, mais surtout de partage, de bon, de beau, de sain. Un besoin d’essentiel et de sens, simple, sans artifice, tout en émotions.Pour Celui qui n’aime rien tant que le chocolat et « la claque » du praliné de Robert (Robert Linxe, fondateur de La Maison du Chocolat), l’exercice de la carte blanche est le premier qu’il accepte.

Avec Nicolas Cloiseau, il empoigne un souvenir d’enfance : la Sachertorte, sur l’esprit de celle de l’hôtel Sacher à Vienne. Un gâteau de voyage emblématique, envoyé à travers le monde ; imaginé comme un rendez-vous qui entretient tous les ans le plaisir de recevoir.

Son idée pour Maison ? le voyage. De celui qui repense la surprise et sa part d’inattendu. Il crée un gâteau-goûter, gourmand, nomade et généreux. Mi-pâtisserie/mi-bonbon de chocolat, ce gâteau de voyage, s’envoie, se partage, se conserve trois semaines et se déguste à température ambiante.

Pour faire simple, Christophe Michalak réunit tout ce qu’il aime dans un jeu de sensations et de textures déconcertantes.!Du praliné lisse très caramélisé en hommage au « Figaro » de la Maison, des noisettes du Piémont grillées, de la ganache noire particulièrement ronde et chocolatée en clin d’œil au « Quito », un biscuit épais et dense au chocolat fondant, le tout enrobé d’un glaçage au chocolat parsemé de grué de cacao.

Ce gâteau-goûter a le goût de la gourmandise. Un gâteau simple comme on en voudrait plus, décomplexé, sain, fin et gouteux. Gourmands… prêts ? BIM, c’est parti !

Le Gâteau de Voyage Christophe Michalak pour La Maison du Chocolat :

  • Prix : 35€
  • 480g pour 4/5 personnes
  • Gâteau sans farine de blé, aux œufs bio

Biscuit dense au chocolat Manjari pur Madagascar – Chocolat noir 64% cacao, farine de riz, poudre de noisette et d’amande, praliné Figaro aux amandes et noisettes grillées, noisettes du Piémont grillées, ganache grand cru 66%, glaçage chocolat noir fondant et grué de cacao.

La Maison du Chocolat.

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