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Le guide MICHELIN France 2011 c’est 571 restaurants étoilés et 601 restaurants Bib Gourmand

C’est officiel, le nouveau guide MICHELIN France 2011 annonce 571 restaurants étoilés et 601 restaurants Bib Gourmand. Il sera en vente à partir du jeudi 3 mars 2011 aux alentours de 24 euros.

Le guide MICHELIN France 2011 propose 571 tables étoilées : 470 une étoile (dont 46 nouveaux), 76 restaurants avec deux étoiles (dont 5 nouveaux) et 25 établissements avec trois étoiles.
Cette année il n’y a pas de lauréat pour l’accession à la troisième étoile, en revanche le restaurant de Michel Trama (Puymirol – 47) perd sa troisième étoile.
Au total, 1 restaurant 3 étoiles perd 1 étoile, 3 restaurants 2 étoiles sont supprimés du guide, 4 restaurants 2 étoiles perdent 1 étoiles et 33 établissements 1 étoiles disparaissent du MICHELIN 2011.

Voici la liste des nouvelles étoiles MICHELIN 2011

    2 étoiles

  • Cannes / Le Cannet (06) : Villa Archange
  • Paris 2e : Passage 53
  • Paris 7e : Jean-François Piège
  • Paris 8e : L’Atelier de Joël Robuchon-Étoile
  • Saint-Sulpice-le-Verdon (85) : Thierry Drapeau Logis de la Chabotterie
    1 étoile

  • Amboise (37) : Château de Pray
  • Annecy / Veyrier-du-Lac (74) : La Nouvelle Maison de Marc Veyrat
  • Avignon (84) : D’Europe
  • Avignon (84) : Le Diapason
  • Belfort / Sévenans (90) : Auberge de la Tour Penchée
  • Bordeaux (33) : 7ème Péché
  • Bourget-du-Lac (73) : La Grange à Sel
  • Bry-sur-Marne (94) : Auberge du Pont de Bry « La Grapille »
  • Caen (14) : Ivan Vautier
  • Cagnes sur Mer / Cros-de-Cagnes (06) : Bistrot de la Marine – Jacques Maximin
  • Cannes (06) : Mon Rêve de Gosse
  • Cergy-Pontoise / Méry-sur-Oise (95) : Le Chiquito
  • Colmar (68) : L’Atelier du Peintre
  • Courchevel 1850 (73) : Le Strato
  • Le Croisic (44) : Le Fort de l’Océan
  • Gargas (84) : Domaine de la Coquillade
  • Issoire / Sarpoil (63) : La Bergerie
  • Lavandou / Aiguebelle (83) : Le Sub
  • Lille / Bois-Grenier (59) : La Table des Jardins
  • Lyon (69) : Au 14 Février
  • Lyon (69) : Takao Takano
  • Marly-le-Roi (78) : Le Village
  • Mayenne (53) : L’Éveil des Sens
  • Montauban (82) : Abbaye des Capucins Spa & Resort
  • Monte-Carlo (Principauté de Monaco) : Vistamar
  • Nice (06) : Flaveur
  • Orléans (45) : Le Lièvre Gourmand
  • Paris 1er : Le Baudelaire
  • Paris 6e : Sensing
  • Paris 8e : Les Ambassadeurs
  • Paris 16e : Antoine
  • Paris 17e : La Fourchette du Printemps
  • Paris 17e : Frédéric Simonin
  • Périgueux / Chancelade (24) : Château des Reynats
  • Pierrefonds / Saint-Jean-aux-Bois (60) : Auberge à la Bonne Idée
  • Porto-Vecchio (2A) : U Santa Marina
  • Quiberon / Portivy (56) : Le Petit Hôtel du Grand Large
  • Reims (51) : Château les Crayères
  • Saint-Chamond (42) : Les Ambassadeurs
  • Saint-Valery-en-Caux / Ingouville (76) : Les Hêtres
  • Sainte-Maxime (83) : La Badiane
  • Sancerre (18) : La Tour
  • Strasbourg (67) : La Cambuse
  • Strasbourg / La Wantzenau (67) : Relais de la Poste
  • Val d’Isère (73) : La Becca
  • Villeneuve-sur-Lot (47) : La Table des Sens

Le guide Michelin France 2011 ce n’est pas seulement les fameuses étoiles !

    C’est aussi 601 restaurants Bib Gourmand (dont 117 nouveaux).

  • Du jamais vu dans l’histoire du guide MICHELIN ! Pour la première fois en France, le nombre de restaurants Bib Gourmand offrant un repas complet (entrée+plat+dessert) à bon rapport qualité/prix dépasse le nombre de restaurants étoilés.
    Signe des temps et des nouvelles tendances culinaires, les Bib Gourmand offrent un menu complet à moins de 29 euros en province et de 35 euros à Paris et ce, dans tous les styles de cuisine, du terroir, traditionnelle, inventive, exotique ou classique.
  • Les “Bib Gourmand”, symbolisés dans le guide MICHELIN, par le pictogramme , ont vu le jour en 1997. Ce sont des adresses très prisées des lecteurs offrant une cuisine à un bon rapport qualité/prix. C’est d’ailleurs pour faire encore davantage découvrir ces bonnes petites tables (mais également toutes les autres tables du guide) que Michelin organise le Printemps du guide MICHELIN, du 21 mars au 21 juin prochains. Pendant ces trois mois un millier de restaurateurs sélectionnés dans le guide MICHELIN France 2011, et ce dans toutes les catégories, proposeront aux lecteurs du guide, détenteurs du pass privilège inséré dans le guide MICHELIN France 2011, des offres exclusives. Au programme : menus spéciaux à prix mitonnés, ateliers découvertes, réductions sur les menus et sur la carte, etc. La liste des restaurants participants ainsi que leurs offres sont consultables sur le site Internet www.printempsduguidemichelin.fr, dès le lundi 28 février 2011. Ce site offre également la possibilité de faire une recherche géographique (recherche d’un restaurant par ville ainsi qu’un itinéraire pour s’y rendre), grâce à la technologie proposée par ViaMichelin. En nouveauté cette année, pour les amateurs de bonne cuisine qui souhaitent découvrir les offres des restaurants partenaires, un pass découverte est proposé gratuitement sur le site www.printempsduguidemichelin.fr. Il est valable un mois, du 21 mars au 21 avril 2011. Une version mobile du site est également disponible.
    C’est aussi le plaisir du bien être !

  • Massages, spas, soins du visage et du corps : les Spas se multiplient en France ! Pour la première fois, cette année, le guide MICHELIN France propose une liste des meilleurs spas classés par ordre alphabétique de la localité ! De bons moments de détente en perspective !

Parallèlement au guide France, sort le guide MICHELIN Paris 2011. Cette édition recense quelque 483 établissements, dont 423 restaurants et 60 hôtels. Une rubrique « Paris pratique », 11 listes thématiques pour faire le meilleur choix selon l’envie et le budget, 20 plans d’arrondissements et un plan détachable de la ville complètent cette édition.

Depuis plus d’un siècle, la collection des guides MICHELIN facilite les déplacements des voyageurs en leur proposant une sélection des meilleurs restaurants, hôtels et chambres d’hôtes à travers le monde. Les guides MICHELIN, au nombre de 26, couvrent aujourd’hui 23 pays et trois continents, et répertorient plus de 45 000 adresses dans le monde.

    Guide MICHELIN France 2011

  • 7891 établissements, dont 3970 hôtels, 502 maisons d’hôtes et 3419 restaurants
  • 571 restaurants étoilés dont 470 une étoile (46 nouveaux) – 76 deux étoiles (5 nouveaux) – 25 trois étoiles
  • 601 restaurants Bib Gourmand, dont 117 nouveaux
  • 255 Bib Hôtels, dont 25 nouveaux
  • 1920 pages – 24 euros
  • Mise en vente le jeudi 3 mars 2011
    Guide MICHELIN Paris 2011

  • 483 établissements, dont 60 hôtels et 423 restaurants
  • 70 restaurants étoilés, dont 45 une étoile (6 nouveaux) – 15 deux étoiles (3 nouveaux) – 10 trois étoiles
  • 69 restaurants Bib Gourmand, dont 10 nouveaux
  • 464 pages – 15,90 euros
  • Mise en vente le jeudi 3 mars 2011

Un commentaire

  1. l’ancienne auberge à Vonnas ne mérite pas une fourchette même pour un menu à 55 Euros – Mets jetés dans l »assiette sans aucune présentation – et amabilité limite !!Par contre – Dans votre guide nombreux restaurants sans noms célèbres- nous ont fortement donné satisfaction

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