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Les rencontres exclusives avec Xavier Thuizat, Chef Sommelier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel *****

A compter du 6 septembre 2018, Xavier Thuizat, signature œnologique de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel propose à ses hôtes de partir à la découverte des trésors de la cave de l’établissement.

C’est au sein de la Cave de l’Hôtel de Crillon, table du chef Christopher Hache mais aussi l’un des endroits les plus privilégiés de cette adresse historique, que Xavier Thuizat reçoit ses convives au milieu de 2000 références des plus grands crus.
En comité de 12 convives, les hôtes peuvent ainsi se confronter au nez fin et puissant du Chef Sommelier qui, sous format d’apéritifs didactiques et gastronomiques, présentera des domaines singuliers et prestigieux, accompagnés de bouchées signées par le Chef Christopher Hache.
Ce moment privilégié d’une durée de deux heures est l’occasion de partir à la découverte de La Cave de l’Hôtel de Crillon et de ses trésors cachés.

Xavier Thuizat est reconnu pour la qualité et la justesse des sélections qu’il propose. Sa mission première au sein de l’Hôtel de Crillon était de reconstituer cette cave historique et composer l’une des plus belles adresses œnologiques de la capitale. Xavier Thuizat a su également sublimer la cuisine du Chef Christopher Hache au sein du restaurant gastronomique L’Ecrin, et fait découvrir aux gourmets les Alliances les plus surprenantes, du traditionnel vin rouge au surprenant saké japonais en passant par le prestigieux thé pu-erh de Chine.

    Rencontres Exclusives avec le Chef Sommelier Xavier Thuizat

  • 6 Septembre : La Bourgogne
  • 20 Septembre : La Vallée de la Loire
  • 4 Octobre : Spécial Vendanges
  • 18 Octobre : L’Alsace
  • 8 Novembre : La Vallée du Rhône
  • 15 Novembre : Le Saké Japonais
  • 29 Novembre : La Champagne
  • 13 Décembre : Les Vins de Fêtes

    Informations pratiques

  • Session de 12 personnes maximum
  • A la Cave de l’Hôtel de Crillon
  • Durée : 2h de 18h à 20h
  • Tarif : 140 € / personne
  • 5 dégustations alliées à 10 bouchées du Chef Christopher Hache
  • Réservation : crillon.restauration@rosewoodhotels.com / Tél. : 01 44 71 15 17

    Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel *****

    Grandiose et majestueux derrière son architecture signée Ange-Jacques Gabriel, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel contemple la Concorde, l’une des plus belles places du monde. Érigé à la demande de Louis XV, témoin de trois siècles d’histoire, longtemps propriété de l’illustre famille du Comte de Crillon, l’édifice est transformé en 1909 par l’architecte Walter-André Destailleur pour devenir : « L’Hôtel des voyageurs ». Il accueille depuis cette date des hôtes du monde entier. Sa clientèle raffinée et cosmopolite de célébrités, de politiques, d’artistes, de princes et de reines, est attirée par sa réputation d’excellence et par son histoire unique. L’Hôtel de Crillon est depuis devenu un mythe, un fleuron de l’hôtellerie de luxe, un symbole vivant de l’art de vivre à la française. Après 4 années de rénovation, l’Hôtel de Crillon réouvre ses portes en 2017 avec 124 chambres et suites, 4 espaces de restauration, un Spa « Sense, A Rosewood Spa », une nouvelle piscine, trois salons historiques etc.

  • 10, Place de la Concorde, 75008 Paris, France
  • Téléphone:+33 1 44 71 15 00
  • Email:crillon@rosewoodhotels.com
  • www.rosewoodhotels.com/fr/hotel-de-crillon

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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