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Rendez-Vous – Une escale gastronomique de fin d’année au Château de Berne

Pour la fin d’année en Provence, le Château de Berne invite au voyage des sens entre délicatesse gastronomique et détente absolue à travers ses forfaits de la Saint-Sylvestre.
Le Chef, Sébastien Nouveau, attend ses convives pour déguster de fins mets, délicats et audacieux dans l’ambiance jazzy et intimiste d’un dîner aux chandelles accompagné de vins chargés d’énergie.
Tout juste rénové, le Spa des Temps invite à des moments de détente et de relaxation.

    L’escapade Réveillon
    1 nuit – 325 € par personne incluant :

  • 1 nuit en chambre double Deluxe avec petit-déjeuner
  • 1 apéritif Champagne et ses délicatesses
  • 1 soirée gastronomique avec le menu Dégustation de la Saint Sylvestre (hors boissons, détail ci-après)
  • 1 accès privilégié au Spa : hammam, sauna, douche luminothérapie, tisanerie, jacuzzi
    L’escapade Cocooning
    2 nuits – 465 € par personne incluant :

  • 2 nuits en chambre double Deluxe avec petits-déjeuners
  • 1 accès privilégié au Spa : hammam, sauna, douche luminothérapie, tisanerie, jacuzzi
  • 1 gommage ou enveloppement (30min)
  • 1 visite guidée de nos chais et dégustation commentée de 3 vins (1h)
  • 1 apéritif Champagne et ses délicatesses
  • 1 soirée gastronomique avec le menu Dégustation de la St Sylvestre (hors boissons, détail ci-après)

    Un menu féérique – Menu du 31 décembre 2012
    150 € par personne

  • Nos Délicatesses
  • Un Légume en Or
    Fraîcheur de Poireaux à la Sauge Ananas,
    Couteaux, Bigorneaux et Coques,
    « Or Noire d’Aquitaine »
  • Une Demoiselle au Fumoir
    Noix de St Jacques Fumet au Foin, Bouillon de Topinambours grillés au Vin de Noix et Perles du Japon
  • Tradition Festive
    Boudin blanc de Volaille aux Diamants Noirs,
    Capellini et Abatis, Emulsion Suprême
  • Un Prince
    Homard au jeune Rave de Mr Auda,
    jus « verveine-Grany »
    Sauce Civet
  • Puissance Sauvage
    Perdreau Rouge Façon Bécasse,
    Chou Rouge au Vin de Figues,
    Sauce au Genièvre
  • Mes Racines
    Epoisse à la confiture de « Carotte-kaki »
  • Boule de Neige
    Aux Saveurs de Coing et d’Agrume
  • La Dernière Valse
    « Chocolat Grand Cru à l’Aubergine »
    Informations/Réservations

  • Château de Berne – Route de Salernes 83510 Lorgues
  • Tél : +33 (0)4 94 60 48 88
  • www.chateauberne.com

A propos du Château de Berne
Le Château de Berne est désormais un domaine référence de la viticulture provençale. Sur ce terroir du haut var sont élevés des vins de caractères.
Ces vins se retrouvent sur les cartes des plus grands restaurateurs (la table du Lancaster de Michel Troisgros, Hôtel Carlton de Cannes, Four season Terres blanches de Fayence, Chez Blanc de Georges Blanc…).
Ils sont également médaillés chaque année dans les concours prestigieux (Challenge International du vin, Vinalies internationales, Concours des vins de Mâcon, Trophée régional des soleils…) et sont primés dans les guides spécialisés (Bettane & Desseauve, hachette, Millésime Dussert gerber). Le domaine pratique depuis une quinzaine d’années une culture minimisant les engrais chimiques et a obtenu une certification « agriculture Raisonnée ».
La passion du vin (118 hectares de vignoble) et l’art de la gastronomie (sa table gastronomique, sa brasserie provençale et son école de cuisine…) font partie des raisons pour lesquelles il faut s’attarder dans cet endroit.
Le Château de Berne est également un hôtel ***** Relais & Châteaux est niché au coeur d’un domaine privé de 491 ha, dans l’arrière pays provençal (à 1 heure de route à l’ouest de Nice) entre garrigue et oliviers. Proposant 19 chambres et suites, le Château de Berne offre confort et raffinement caché quelque part en Provence…

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