Tag archives : épiphanie

À l’occasion de la nouvelle année et de la traditionnelle fête de l’Épiphanie, Michaël Bartocetti, Chef Pâtissier du Shangri-La Hotel, Paris, a imaginé une galette des rois tout en gourmandise pour un moment de partage et de convivialité. Inspiré par ...

Les Chefs Stéphanie Le Quellec et Nicolas Paciello se sont inspirés du célèbre teatime du Prince de Galles pour imaginer cette nouvelle création festive. Résolument surprenante, la Galette des Rois 2019 du Prince de Galles est une ode à la ...

L’Écrin Le Chef pâtissier Dominique Costa puise son inspiration en Asie : la rencontre de l’Est et de l’Ouest est une nouvelle fois mise à l’honneur au travers d’une création moderne, qui reste fidèle aux origines asiatiques de l’établissement tout ...

Pour cette nouvelle création festive et sous l’impulsion de la Chef des Cuisines du Prince de Galles, Stéphanie Le Quellec, le Chef Pâtissier Nicolas Paciello continue son exploration autour de la vanille, épice de prédilection et véritable produit signature de ...

Pour l’Épiphanie 2018, le Chef Exécutif Joël Veyssière et son équipe ont choisi de revisiter la traditionnelle Galette des Rois en combinant deux recettes traditionnelles françaises. Ainsi, la Galette des Rois de l’Hôtel du Collectionneur est revisitée en prenant la ...

Dalloyau x Gemmyo Avec sa délicate crème aux amandes Valencia-noix de pécan et son insert à la mandarine Blidah, la galette MIAOU allie douceur et gourmandise. La mandarine Blidah est un agrume très parfumé et délicat produit dans le Sud-Ouest ...

Nourrie de la signature de goût Maison, la Galette participe à un art du chocolat sans cesse renouvelé. Matière de création et de plaisirs infinis, la ganache, texture soyeuse et fondante, invente ses propres chemins. Elle crée des moments suspendus ...

Tel un héritage que l’on ne se lasse pas de redécouvrir, l’Épiphanie n’échappe pas à l’exercice de la ganache Maison. Dans son art de la création, Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat, allège la ganache signature et réinvente ...