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Pour une épiphanie couronnée de succès, le Chef Pâtissier Matthieu Carlin a imaginé une galette des rois mêlant l’incontournable frangipane à l’originalité du grué cacao.

Pour l’Épiphanie 2023, le Chef Philippe Conticini vous présente à nouveau sa recette traditionnelle de la Galette des Rois. Classique, certes, mais tellement gourmande grâce à son feuilletage inversé qui fond en bouche, une frangipane délicatement parfumée au rhum et ...

Sous son emballage chocolat, la bûche de Nicolas Cloiseau cache bien son jeu. Cette année ses cadeaux passent à table, dénouent les papilles et promettent de faire patienter bien des sapins.

Bouleversante, boule de Noël… C’est dans un entrelacs de boules lumineuses auréolées d’étoiles que Noël s’invite au cœur du chocolat de Nicolas Cloiseau*. Tantôt illuminée et ajourée, tantôt à rêver ou à croquer, toujours à suspendre ; la collection Noël ...

Cette galette gourmande repose sur un feuilletage façon structure de vol au vent, sur lequel vient se poser une couche de crème de noisette surmontée d’un duja de noisette praliné, sans caramélisation, puis un streusel parsemé de noisettes. Au dessus, ...

Nourrie de la signature de goût Maison, la Galette des rois participe à un art du chocolat sans cesse renouvelé. Pour la Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau s’affranchit de la frangipane, pour donner à l’amande une nouvelle place de goût ...

Dans l’intimité des rois, la galette participe à un art de la dégustation sans cesse réinventé. Iconique au style unique, la « Ganache des rois » de Nicolas Cloiseau bouscule le genre. Le chocolat s’offre en majesté. Sa texture soyeuse ...

Les plus belles idées viennent en rêvant dans un lieu inspirant… Le Chef Pâtissier Adrien Salavert a choisi de rendre hommage au sublime décor de La Réserve Paris – Hotel and Spa à travers deux créations gourmandes spécialement imaginées pour ...